1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Rebus tteok (kue beras) dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit hingga kenyal. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Tteokbokki
Panaskan minyak wijen di dalam wajan besar, kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah itu, tambahkan gochujang dan kecap asin. Aduk rata dan masak selama sekitar 2 menit untuk mengeluarkan aroma pedas dari pasta cabai tersebut.
3. Menambahkan Kaldu Dashi
Setelah pasta cabai tercampur rata dengan minyak wijen dan bawang putih, tuangkan kaldu dashi ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Jangan lupa tambahkan gula pasir untuk memberikan keseimbangan rasa pedas dan manis pada saus tteokbokki.
4. Memasukkan Tteok (Kue Beras)
Setelah saus mendidih, masukkan tteok yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga tteok menyerap rasa saus dan menjadi lebih kenyal. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu atau air.
5. Menambahkan Topping (Opsional)
Untuk varian kekinian, Anda bisa menambahkan telur rebus yang dipotong menjadi dua bagian. Selain itu, tambahkan keju mozzarella yang sudah diparut. Keju akan meleleh dengan sempurna saat adonan tteokbokki masih panas, memberikan rasa gurih yang nikmat.
6. Penyajian
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, angkat tteokbokki dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang atau sayuran lainnya sebagai hiasan. Tteokbokki kekinian siap dinikmati!
Resep tteokbokki kekinian yang telah kami bagikan ini bisa Anda coba di rumah dengan mudah. Tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga memberikan Anda kesempatan untuk berkreasi dengan berbagai topping dan bahan lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati tteokbokki yang kenyal, pedas, dan manis, seperti yang biasa Anda nikmati di restoran Korea. Jadi, tunggu apalagi? Ayo coba resep tteokbokki kekinian ini dan buat camilan Korea favorit Anda sendiri!(**)