- Garam secukupnya
Baca Juga: Cobain Yang Lagi Viral! Resep Simple Nashville Hot Chicken Tenders
Cara Membuat:
1. Menggoreng Bahan: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan aromanya harum. Angkat dan tiriskan.
2. Menghaluskan Bumbu: Setelah bahan digoreng, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.
3. Memasak Sambal: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis pasta sambal hingga minyaknya keluar dan bumbu matang. Masukkan tomat dan terasi bakar, aduk rata hingga tomat mulai layu.
Baca Juga: Resep Makanan, Cara Membuat Pisang Goreng Sederhana, Anti Gagal
4. Menambahkan Ikan Cakalang: Masukkan ikan cakalang suwir ke dalam sambal. Aduk rata dan biarkan masak selama beberapa menit agar sambal meresap ke dalam ikan.
5. Menyempurnakan Rasa: Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental dan bumbu meresap. Sesuaikan rasa sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat sambal dari kompor dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau sebagai pelengkap lauk lainnya.
Baca Juga: Resep Singkong Thailand Lumer di Mulut, Sajian Manis yang Bikin Ketagihan!
Tips:
- Untuk mendapatkan sambal yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit.
- Jika tidak menemukan ikan cakalang asap, Anda bisa menggantinya dengan ikan tuna yang telah diasapi.
- Sambal ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama beberapa hari.