Tips Mudah Bedakan Daging Sapi dan Kambing Saat Iduladha, Biar Nggak Ketukar!

INSIBERNEWS - Momen Iduladha sering bikin dapur ramai dengan potongan daging qurban. Tapi, pernah nggak sih kamu bingung ini daging sapi atau kambing? Meski sama-sama merah, ternyata ada ciri khas dari masing-masing daging yang bisa kamu perhatikan.

Biar nggak salah masak atau ketukar pas dibagi-bagi, yuk simak tips berikut buat bedain daging sapi dan kambing!

Baca Juga: Awas! Ini Hukumnya Menjual Daging Qurban, Simak Penjelasan Lengkapnya

1. Lihat dari warna dagingnya

Daging sapi biasanya berwarna merah terang dan cenderung lebih segar saat baru dipotong. Sementara daging kambing warnanya lebih gelap atau merah keunguan. Kalau ditaruh bersebelahan, perbedaannya cukup terlihat, apalagi dalam kondisi mentah.

2. Tekstur daging juga beda

Daging sapi punya serat yang lebih besar dan tampak jelas. Ketika diraba, terasa lebih padat dan agak kasar. Sedangkan daging kambing punya serat lebih halus dan rapat, teksturnya lebih kenyal dan elastis saat ditekan.

Baca Juga: Berbobot 900 kg, Intip Fakta Unik Sapi Simental Cross yang Dipilih Prabowo untuk Hari Raya Idul Adha 2025

3. Perhatikan lapisan lemaknya

Lemak sapi biasanya berwarna putih kekuningan dan menempel di bagian luar daging dengan bentuk yang lebar dan tebal. Lemak kambing lebih tipis, berwarna putih cerah, dan biasanya menyelip di antara daging atau lebih menyatu.

4. Aroma juga bisa jadi petunjuk

Daging kambing punya bau khas yang lebih menyengat, kadang disebut “prengus”. Sementara daging sapi baunya tidak terlalu tajam dan lebih netral. Kalau kamu sensitif terhadap bau, ini bisa jadi cara termudah membedakannya.

Baca Juga: Demi Persiapan Jelang Pernikahan, Megawati Absen Bela Timnas Voli Indonesia

5. Tulang dan bentuk potongan bisa bantu identifikasi

Potongan tulang daging sapi biasanya lebih besar dan berat. Sedangkan daging kambing bertulang lebih kecil, ringan, dan ramping. Kalau kamu terima daging yang ada tulangnya, bisa langsung cek dari bentuk ini.

6. Saat dimasak, teksturnya makin kelihatan

Daging kambing lebih cepat matang tapi juga lebih cepat alot kalau kelamaan dimasak. Sapi butuh waktu sedikit lebih lama, tapi teksturnya tetap lembut kalau diolah dengan benar.

Nah, sekarang kamu nggak perlu bingung lagi bedain daging sapi dan kambing saat qurban. Pahami ciri-cirinya, biar nggak ketukar saat dibagiin atau dimasak. Mau bikin sate, rendang, atau gulai, jadi lebih pas pilih dagingnya!