Apa Itu Susu Ikan? Alternatif Susu Sapi di Program Prabowo-Gibran, Intip Kandungan Nutrisinya!

INSIBERNEWS - Susu ikan kini sedang ramai diperbincangkan oleh masyarakat Indonesia, sebab disebut akan menjadi alternatif dari susu sapi dalam rencana program menu makan gratis Prabowo-Gibran.

Penggunaan susu ikan sebagai pengganti susu sapi muncul akibat Indonesia dianggap tidak memiliki jumlah sapi perah yang cukup untuk penuhi target program tersebut.

Sis Apik Wijayanto, Direktur Utama Holding Badan Usaha Milik Negara (BUMN) Pangan atau ID FOOD, mengungkap Indonesia perlu mengimpor 2 juta sapi perah untuk mendukung program susu gratis.

Baca Juga: Viral! Data Pribadi Gibran Diduga Bocor, Netizen Coba Login Akun Fufufafa dan Cek Nomor HP di Getcontact

Susu ikan sendiri merupakan produk inovasi yang diluncurkan oleh Kementerian Kelautan Perikanan (KKP) dan Kemenkop UKM pada Agustus 2023 lalu.

Saat itu, Menteri KKP Sakti Wahyu Trenggono menuturkan, bahwa susu ikan bukanlah susu yang memiliki komposisi sepenuhnya dari ikan.

Komposisi susu ikan yaitu Hidrolisat Protein Ikan (HPI), yang merupakan hasil dari pengolahan ikan yang telah diproses sedemikian rupa.

Baca Juga: Waspada! Kenali Hal-hal Berikut Ini Merupakan Bentuk Pelecehan Seksual

HPI dibuat melalui proses penguraian protein ikan menjadi peptida sederhana dan asam amino lewat hidrolisis oleh enzim, asam atau basa.

Adapun, Penelitian pada tahun 2021 menyebut, jika HPI memiliki kandungan protein lebih dari 60 persen.

Oleh karena itu, susu ikan merupakan susu olahan dari protein ikan, dan bukan ‘susu ikan’.

Lalu, apa sajakah perbedaan komposisi nutrisi dari susu ikan dan susu sapi?

Susu ikan mempunyai profil nutrisi yang kaya Omega-3 dan Protein, sedangkan Susu sapi telah lama dikenal sebagai sumber nutrisi yang lengkap dan seimbang.

Baca Juga: Pria Tewas Terjepit Pintu Bekas Gedung di Gunung Mas, Diduga Mencuri

Kemudian, komponen nutrisi utama dalam susu ikan adalah protein berkualitas tinggi dan asam lemak, sementara susu sapi memiliki komposisi kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.