Bahan Adonan Klepon:
- 250 gram tepung ketan
- 1 sendok teh air daun pandan suji (bisa diganti dengan air daun suji instan)
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Bahan Isi:
- 100 gram gula merah serut halus
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)
Baca Juga: 8 Ide Bisnis Rumahan untuk Ibu Rumah Tangga, Mudah dan Menguntungkan!
Bahan Pelapis:
- 150 gram kelapa parut kasar (pastikan kelapa parut masih segar)
Cara Membuat Klepon Sendiri
Proses pembuatan klepon tidak terlalu sulit, namun perlu perhatian ekstra agar hasilnya sempurna. Mari ikuti langkah-langkah di bawah ini.
1. Menyiapkan Bahan Isi
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membuat isi klepon. Ambil gula merah dan serut halus.
Campurkan dengan sedikit air daun pandan jika ingin aroma pandan yang lebih kuat.
Aduk rata, lalu panaskan gula merah di atas api kecil hingga mencair. Setelah gula merah meleleh, matikan api dan biarkan sedikit mendingin.
Jika kamu ingin klepon yang lebih unik, kamu bisa menambahkan sedikit kelapa parut pada campuran gula merah ini agar ada tekstur yang lebih pada isian klepon.
Simpan gula merah cair ini dalam wadah yang mudah diambil nanti.
2. Membuat Adonan Klepon
Baca Juga: Rahasia Kulit Bening, Jurus Skincare Alami Paling Ngaruh untuk Hasil Wajah Estetik
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan klepon. Campurkan tepung ketan dengan garam dan air daun pandan suji.
Aduk rata hingga adonan menjadi hijau merata. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering. Pastikan tekstur adonan lembut dan bisa dipulung dengan mudah.
3. Membentuk Bola Klepon
Ambil sejumput adonan klepon, bulatkan dan pipihkan sedikit.
Masukkan sedikit gula merah cair di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan kembali adonan hingga bentuknya sempurna.
Pastikan klepon rapat dan tidak ada celah agar gula merah tidak keluar saat direbus.
4. Merebus Klepon
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bola klepon ke dalam air mendidih.
Rebus selama kurang lebih 5–7 menit atau hingga klepon mengapung di permukaan air. Setelah klepon mengapung, tandanya klepon sudah matang dan bisa diangkat.
5. Melapisi dengan Kelapa Parut
Baca Juga: Rahasia Top Skincare Alami untuk Wajah Estetik dan Glowing Sempurna