INSIBERNEWS - Pepes ayam kemangi adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang dikenal karena kelezatan dan aromanya yang menggoda.
Dengan perpaduan bumbu-bumbu tradisional dan daun kemangi yang harum, pepes ayam menjadi pilihan hidangan yang pas untuk disajikan kapan saja, terutama bagi keluarga yang menyukai masakan dengan cita rasa yang autentik dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep pepes ayam kemangi ala rumahan yang praktis dan mudah dibuat.
Baca Juga: Yuk Cobain Resep Pepes Ikan Kembung Paling Enak dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan!
Meskipun sederhana, resep ini tetap menghadirkan rasa yang istimewa dan aroma wangi yang khas.
Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya untuk menghadirkan pepes ayam yang sempurna di meja makan keluarga Anda.
Bahan-bahan Pepes Ayam Kemangi
Untuk membuat pepes ayam kemangi ala rumahan, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 1 ikat daun kemangi segar
- 10 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi untuk mengunci bungkusan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Tambahan Bumbu Iris:
- 2 batang serai (iris tipis)
- 3 butir tomat hijau, potong-potong
- 5 buah cabai rawit utuh (untuk menambah pedas)
Langkah-langkah Membuat Pepes Ayam Kemangi
-
Persiapan Bahan: Cuci bersih daging ayam, kemudian potong sesuai selera. Setelah itu, siapkan daun kemangi, daun pisang, serta semua bumbu halus yang akan digunakan.
-
Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, kunyit, dan serai dengan menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus. Pastikan bumbu tercampur merata agar rasa yang dihasilkan sempurna.