4. Membuat Sambal Balado
Sambil menunggu daging tiris dari minyak, saatnya membuat bumbu balado.
Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus, yaitu cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, menggunakan cobek atau blender.
Setelah bumbu halus, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
Tambahkan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis jika ingin rasa sedikit asam segar. Masak bumbu balado hingga benar-benar matang dan teksturnya mengental.
5. Memadukan Daging dan Sambal Balado
Setelah sambal balado matang, masukkan irisan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga semua daging tercampur merata dengan sambal.
Masak sebentar agar bumbu lebih meresap ke dalam daging. Angkat dan dendeng balado siap disajikan.
Dengan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis, dendeng balado akan selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Tak heran jika banyak restoran Minang yang selalu menyediakan hidangan ini di daftar menunya.
Baca Juga: 8 Model Desain Tangga Kayu untuk Rumah Minimalis yang Bikin Hunian Lebih Modern dan Stylish
Resep dendeng balado daging sapi ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk Anda yang ingin mencoba hidangan pedas yang kaya rasa.
Pedasnya bumbu balado yang meresap ke dalam daging goreng yang renyah akan membuat siapa saja yang mencobanya ketagihan.
Tidak hanya lezat, dendeng balado juga memiliki proses pembuatan yang cukup mudah dan bahan-bahan yang bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Selamat mencoba resep dendeng balado ini di rumah, dan rasakan sensasi pedas gurihnya yang bikin ketagihan!(**)