Cara Membuat Tahu Tempe Bacem
Persiapan Bahan
Pertama-tama, cuci bersih tahu dan tempe. Potong-potong tahu dan tempe sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan.
Membuat Bumbu Bacem
Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, gula merah serut, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata hingga gula merah larut.
Baca Juga: Biodata dan Profil Jay Idzes, Bek Timnas Indonesia yang Bermain di Serie A Italia
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata.
Memasak Tahu dan Tempe
Setelah bumbu harum, masukkan potongan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga tahu dan tempe tercampur dengan bumbu.
Tuangkan campuran kecap dan gula merah ke dalam wajan. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Memasak dengan Api Kecil
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan cairan berkurang. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong dan semua bagian tahu serta tempe terlapisi dengan bumbu. Proses ini memerlukan waktu sekitar 30-45 menit.
Penyelesaian
Setelah bumbu meresap dan kuah mulai mengental, angkat dan tiriskan tahu tempe bacem. Sajikan dalam keadaan hangat.
Nah itulah resep membuat tahu tempe bacem, sajian keluarga yang sederhana namun sangat lezat.
Dengan bumbu bacem yang manis dan gurih, hidangan ini tidak hanya memberikan rasa yang enak tetapi juga bergizi. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba!(**)