Sambil menunggu adonan mochi dingin, Anda bisa menyiapkan isian cheese cream dengan langkah-langkah berikut:
- Siapkan Cream Cheese: Lembutkan cream cheese menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan gula halus, garam, dan vanili. Aduk hingga rata menggunakan whisk.
- Kocok Whipping Cream: Kocok whipping cream hingga mengental. Ambil setengah bagian whipping cream dan campurkan dengan cream cheese. Aduk rata. Setelah itu, masukkan sisa whipping cream dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Membentuk Strawberry Cheese Mochi
Setelah adonan mochi dan isian cheese cream siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membentuk mochi:
- Persiapkan Tempat Kerja: Taburkan sedikit tepung ketan sangrai di permukaan kerja untuk menghindari lengket.
- Uleni Adonan Mochi: Uleni adonan mochi hingga halus. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil seberat 50 gram masing-masing.
- Bentuk Mochi: Pipihkan setiap bagian adonan mochi, lalu beri isian cheese cream dan potongan stroberi di tengahnya. Tutup dengan menutup pinggiran mochi dan rapikan. Taburkan sedikit tepung ketan pada bagian luar untuk mencegah lengket.
- Selesaikan Semua: Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis. Sajikan mochi dalam keadaan segar atau dinginkan di kulkas terlebih dahulu agar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Klepon Pandan Autentik, Kelezatan Tradisional yang Menggoda dengan Sentuhan Pandan dan Kelapa
Tips Membuat Strawberry Cheese Mochi yang Sempurna
- Penggunaan Tepung Ketan: Pastikan menggunakan tepung ketan putih berkualitas baik untuk hasil mochi yang kenyal dan lembut.
- Konsistensi Adonan: Jangan terlalu lama mengaduk adonan mochi setelah menambahkan susu agar teksturnya tetap lembut.
- Kelembutan Cream Cheese: Cream cheese harus benar-benar lembut sebelum dicampur dengan bahan lainnya agar hasil filling lebih halus.
Strawberry Cheese Mochi adalah camilan yang menggabungkan kelezatan mochi dengan keju lembut dan segarnya stroberi.
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat Strawberry Cheese Mochi di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri bagaimana camilan ini bisa membuat ketagihan!
Dengan resep ini, Anda bisa membuat Strawberry Cheese Mochi yang tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan lidah setiap kali memakannya. Selamat mencoba dan selamat menikmati camilan manis ini!(**)