Blansir pare dalam air panas selama beberapa menit kemudian tiriskan. Ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan nutrisi.
Baca Juga: Parlemen Israel Sahkan Undang-undang yang Izinkan Penahanan Anak di Bawah 14 tahun
Bahan-Bahan Tumis Pare Teri Asin
Untuk membuat tumis pare teri asin, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 2 buah pare ukuran sedang, iris tipis
- 100 gram teri asin, rendam sebentar dan tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Tumis Pare Teri Asin
-Persiapan Pare: Cuci bersih pare yang telah diiris tipis, lalu rendam dalam air garam selama 15 menit. Peras dan tiriskan.
Goreng Teri: Panaskan minyak di wajan dan goreng teri hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
Masukkan Pare: Tambahkan pare yang sudah diperas ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
Tambahkan Teri dan Bumbu: Masukkan teri goreng, tomat, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak hingga Matang: Masak tumisan selama 2-3 menit hingga semua bumbu meresap.
Sajikan: Angkat dan sajikan tumis pare teri asin dengan nasi hangat.
Baca Juga: Daftar Pemain Naturalisasi Timnas Indonesia Era Shin Tae-yong: Jens Raven hingga Kevin Diks
Variasi dan Tips Tambahan
Bagi Anda yang ingin variasi, tumis pare bisa dipadukan dengan bahan tambahan seperti tahu goreng atau tempe.
Tahu dan tempe akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan tambahan protein nabati.
Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis jika ingin memberikan sentuhan rasa manis yang lembut.
Untuk penyuka makanan pedas, jangan ragu menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan. Ini akan memberikan sensasi pedas yang menyatu dengan rasa pahit dan gurih.
Tumis pare teri asin adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Dengan mengikuti tips mengurangi kepahitan dan cara memasak yang benar, Anda bisa menikmati hidangan ini dengan rasa yang lebih seimbang dan nikmat.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatan perpaduan rasa pahit dan gurih yang menggoda.
Selamat mencoba dan menikmati tumis pare teri asin yang menggugah selera!(**)