- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Tumis Kangkung
Berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat tumis kangkung yang lezat dan mudah:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Kangkung yang sudah dicuci bersih harus ditiriskan terlebih dahulu agar tidak terlalu banyak air saat dimasak.
Baca Juga: Mengatasi Rindu pada Mantan, 7 Tips Ampuh untuk Move On dengan Cepat, Yuk Disimak!
2. Panaskan Minyak
Panaskan sedikit minyak di wajan. Minyak yang digunakan tidak perlu terlalu banyak, cukup sekitar 1-2 sendok makan.
3. Tumis Bumbu
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera.
4. Tambahkan Kangkung
Setelah bumbu harum, masukkan kangkung yang telah dipetik dan dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan kangkung.
5. Bumbui Tumisan
Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu namun masih berwarna hijau segar. Jika dirasa tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Baca Juga: Aman dan Nyaman, Polsek Bungursari Intensifkan Patroli Area Stasiun Untuk Keamanan Publik
6. Cicipi dan Sajikan
Cicipi tumisan kangkung untuk memastikan rasanya pas. Setelah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan tumis kangkung di piring saji.
Tips Agar Tumis Kangkung Tetap Segar dan Hijau
Agar tumis kangkung tetap terlihat segar dan menarik saat disajikan, ada beberapa tips sederhana yang bisa dicoba:
1. Gunakan Api Besar
Menumis dengan api besar dapat membuat proses memasak lebih cepat sehingga kangkung tidak berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Jangan Masak Terlalu Lama
Kangkung sebaiknya tidak dimasak terlalu lama karena bisa membuat tekstur dan warna sayuran menjadi tidak menarik. Cukup masak hingga kangkung layu saja.
3. Tambahkan Air Es Setelah Dimasak
Cara ini biasanya dilakukan untuk menjaga warna hijau kangkung tetap cerah. Namun, teknik ini opsional dan bisa diabaikan jika tidak memungkinkan.
Membuat tumis kangkung adalah pilihan praktis bagi siapa saja yang menginginkan hidangan lezat tanpa ribet.