INSIBERNEWS - Omakase menjadi viral sejak Erina Gudono mengunggah dirinya yang sedang menikmati Omakase.
Uniknya, Omakase memiliki sejarah yang menarik yang belum banyak orang ketahui.
Omakase adalah sebuah istilah yang berasal dari Jepang, secara harfiah berarti "serahkan kepada chef."
Baca Juga: Jokowi Limpahkan 43 Proyek Strategis Nasional yang Belum Selesai ke Prabowo, Apa Saja?
Konsep ini muncul dari tradisi kuliner Jepang, terutama dalam penyajian sushi dan kaiseki, di mana pelanggan mempercayakan pemilihan hidangan kepada koki.
Omakase bukan sekadar cara makan, tetapi juga pengalaman gastronomi yang melibatkan keahlian, seni, dan interaksi antara chef dan pelanggan.
Sejarah Omakase berawal dari restoran sushi di tahun 1990an. Pada saat itu yang mengkonsumsi sushi kebanyak merupakan orang kaya.
Namun demikian, mereka tidak banyak mengerti mengenai sushi tetapi tetap ingin mengkonsumsi sushi.
Jadi orang-orang yang tidak paham mengenai sushi ini menyerahkan sepenuhnya hidangan kepada koki.
Seiring berjalannya waktu, konsep omakase meluas ke hidangan lainnya, seperti kaiseki, yang merupakan tradisi makan malam multi-hidangan dengan penekanan pada keindahan dan kesegaran bahan.
Baca Juga: Tanpa Skincare Mahal, Kulitmu Bisa Glowing dengan Bahan Alami Ini
Dalam kaiseki, chef merancang menu berdasarkan musim, memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tersedia.
Hal ini menciptakan pengalaman yang lebih personal, di mana setiap hidangan disajikan dengan perhatian penuh terhadap detail dan presentasi.