Masukkan nasi putih ke dalam wajan bersama dengan bawang putih yang sudah ditumis. Aduk rata sehingga nasi terlapisi dengan minyak dan bumbu dari bawang putih. Tambahkan saus raja rasa, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik dan nasi memiliki warna merah yang khas.
Masukkan Daun Kobis
Setelah bumbu meresap ke dalam nasi, masukkan irisan daun kobis. Aduk sebentar hingga daun kobis layu tapi masih tetap krispi. Proses ini memberikan tekstur segar dan renyah pada nasi goreng.
Tambahkan Daun Pre dan Matikan Api
Setelah daun kobis layu, tambahkan irisan daun pre. Aduk sebentar dan segera matikan api kompor. Daun pre tidak perlu dimasak terlalu lama agar tetap segar dan memberikan aroma yang menyegarkan.
Sajikan Nasi Goreng Merah
Tata nasi goreng di piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng untuk memberikan rasa tambahan dan tekstur yang gurih. Letakkan acar timun di sampingnya sebagai pelengkap segar. Terakhir, tambahkan telor ceplok di atas nasi goreng. Telor ceplok ini akan menambah kekayaan rasa dan membuat hidangan semakin nikmat.
Baca Juga: Mengandung Vitamin A dan C, Berikut Resep Tumis Selada Air, Cara Praktis Membuat Hidangan Segar dan Lezat
Tips dan Trik untuk Nasi Goreng Merah yang Sempurna
- Gunakan Nasi Dingin: Nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam lebih baik untuk nasi goreng karena memiliki tekstur yang lebih baik saat digoreng.
- Tumis Bawang Putih dengan Api Sedang: Tumis bawang putih dengan api sedang agar tidak gosong dan memberikan aroma yang harum.
- Sesuaikan Bumbu: Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal.
- Kreativitas dengan Pelengkap: Jangan ragu untuk menambahkan bahan pelengkap lain seperti kerupuk atau irisan cabai merah untuk memberikan rasa tambahan yang lebih menarik.
Nasi Goreng Merah Khas Malang adalah hidangan yang sederhana namun sangat menggugah selera.
Dengan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh warna.
Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan menu utama atau hidangan spesial saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya di rumah!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan bisa membuat Nasi Goreng Merah Khas Malang yang lezat dan memuaskan. Selamat memasak dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!(**)