INSIBERNEWS - Soto merupakan makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.
Tak hanya ada satu jenis, Indonesia memiliki banyak jenis soto dari berbagai daerah. Diantara lainnya sebagai berikut.
1. Soto Betawi
Soto betawi, berasal dari daerah Jakarta yang merupakan kota tempat suku betawi berasal.
Campuran susu membuat kuah pada soto ini memiliki warna pekat dan tekstur kental. Aroma cengkeh dan pala pada soto betawi juga membuat aromanya semakin berempah. Biasanya soto ini disajikan bersama paru, daging sapi, acar mentimun, dan emping sebagai pendampingnya.
Baca Juga: Harus Coba! Rekomendasi Street Food Enak di Jakarta
2. Soto Lamongan
Soto lamongan merupakan soto ayam khas kabupaten Lamongan, Jawa Timur, yang saat ini telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Dikenal sebagai salah satu soto yang memiliki cita rasa paling gurih. Kuah soto lamongan punya campuran wajib yang ciptakan rasa gurih tersebut, yaitu taburan koya udang.
3. Soto Lenthok
Mungkin asing bagi beberapa orang, soto lenthok merupakan makanan khas Yogyakarta. Lenthok berasal dari ketela yang dihaluskan dan diberi bumbu. Bentuk lenthok cukul mirip dengan perkedel. Saat dihidangkan lenthok dipotong-potong lalu diberi suwiran daging ayam, bihun dan tauge dan disiram dengan kuah yang bening. Saat kamu main ke Yogyakarta bisa nih cobain kuliner lain selain gudeg.
Baca Juga: Wajib Cobain Kuliner Ini! Kalo Kamu Jalan-jalan Ke Bogor
4. Soto Kudus
Soto Kudus memiliki isian hampir mirip dengan soto pada umumnya. Perbedaannya ada pada kuah soto yang tidak menggunakan santan atau kunyit dan termasuk bening. Perbedaan mencolok lainnya ada pada daging yang digunakan yaitu daging kerbau, meskipun saat ini ciri khas soto kudus menggunakan daging kerbau sudah berkurang karena banyak penjual yang memilih menggunakan daging sapi atau ayam.
Penggunaan daging kerbau pada soto kudus dimulai pada masa Sunan Kudus yang berdakwah di daerah Kudus, Jawa Tengah yang mayoritas masyarakat beragama Hindu dan Buddha. Agama tersebut memiliki larangan konsumsi daging sapi karena dianggap hewan yang suci. Untuk mendekatkan diri dengan masyarakat, Sunan Kudus membuat hidangan soto yang dibuat dengan daging kerbau.
Baca Juga: Harus Coba! Rekomendasi Street Food Enak di Jakarta
5. Soto Tauto
Soto tauto merupakan soto khas daerah Pekalongan, Perbedaan unik soto tauto terletak pada bumbu yang digunakan, soto tauto dicampur dengan tauco (bumbu makanan yang berbahan dasar kedelai).
Memiliki ciri khas aroma dan rasa asam yang khas karena tauco didalamnya. Soto tauto biasa disajikan dengan daging sapi, daun jeruk, lada, jahe, serai, kecap manis, dan yang terpenting tauco.